Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Συνταγές. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Συνταγές. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Δευτέρα, 1 Φεβρουαρίου 2016

Φτιάξτε εύκολα χειροποίητο σαπούνι

Το βιομηχανοποιημένο σαπούνι είναι ένα είδος που χρησιμοποιούμε καθημερινά και που δυστυχώς η μαζική του παραγωγή το έχει αλλάξει τόσο πολύ που σε κάποιες περιπτώσεις μπορεί και να βλάπτει ….

Τρίτη, 19 Ιανουαρίου 2016

To κρύο θέλει Ρακόμελο! Συνταγή

Υλικά

1 λίτρο ρακή
4-5 κουταλιές της σούπας μέλι
2 ξυλάκια κανέλα
4-5 καρφάκια γαρίφαλο

Δευτέρα, 11 Ιανουαρίου 2016

Κρητικό σαπούνι με ελαιόλαδο & βότανα: Φτιάξ’το μόνος σου!


Όσο κι αν ακούγεται απίστευτο, κάποτε το κρητικό σαπούνι ήταν εξίσου ξακουστό με το σαπούνι της Μασσαλίας και η Κρήτη έκανε εξαγωγές σαπουνιών σε όλη τη Μεσόγειο. Φυσικά το μυστικό της επιτυχίας του οφείλεται στα οφέλη του βασικού συστατικού του που δεν είναι άλλο από το κρητικό ελαιόλαδο.

Πέμπτη, 31 Δεκεμβρίου 2015

Τα 3 ΣΟΒΑΡΑ και ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΑ λάθη που κάνουμε όταν ψήνουμε κρέας


Ένας από τους αγαπημένους τρόπους μαγειρέματος των Ελλήνων και ομολογουμένως από τους πιο νόστιμους, είναι το ψήσιμο στα κάρβουνα.

Ωστόσο σύμφωνα με μελέτη του φορέα ελέγχου τροφίμων της Βρετανίας (FSA) διαπιστώθηκε ότι το 20% των συμμετεχόντων αρρώστησε μετά από ύπαιθρο ψήσιμο, λόγω σοβαρών λαθών στη υγιεινή και στους κανόνες ασφαλείας.

Έτσι λοιπόν η FSA εξέδωσε οδηγίες για το σωστό ψήσιμο του κρέατος ώστε να μην αποτελεί κίνδυνο για την υγεία του καναλωτή:

Τρίτη, 29 Δεκεμβρίου 2015

Πως φτιάχνουμε σπιτικό τραχανά


Έχοντας δικό μου αλεύρι αποφάσισα στις διακοπές μου να φτιάξω ότι ζυμαρικό μπορούσα να φανταστώ, ξεκίνησα λοιπόν από το πιο απλό και παραδοσιακό ζυμαρικό της Ελλάδος, τον τραχανά. Ο τραχανάς έχει θρέψει πολλά παιδιά και σχεδόν όλους τους Έλληνες τα παλιότερα χρόνια. Αυτό υποθέτω πως γινόταν, γιατί ήταν πολύ εύκολος και γρήγορος στην παρασκευή του στο σπίτι και ταυτόχρονα ήταν πολύ θρεπτικός, νόστιμος και εύκολος στο μαγείρεμα, για αυτό και κάθε σπίτι έφτιαχνε τον δικό του τραχανά.

Κυριακή, 27 Δεκεμβρίου 2015

Φτιάχνω σπιτική μορταδέλα


Συνταγή για παρασκευή μορταδέλας

Παίρνεις 4 κιλά ψαχνό από μπούτι χοιρινό, το ξεκοκκαλίζεις, βγάζεις τα νεύρα, το κόβεις σε μικρά κομμάτια και το περνάς από την μηχανή του κιμά 2 φορές.
Κατόπιν το βάζεις σε ένα γουδί και το κοπανίζεις ακόμη αρκετή ώρα, το αρωματίζεις με αλάτι, πιπέρι και αρωματικά, λίγο νίτρο και λίγη ζάχαρη ψιλή, ένα ποτήρι κονιάκ.

Σάββατο, 26 Δεκεμβρίου 2015

Παρασκευή παραδοσιακών ποτών: Κονιάκ, ούζο, μαστίχα


ΤΟ ΚΟΝΙΑΚ

Το κονιάκ παρασκευάζεται από κρασί το, οποίο αποστάζεται σε κοινούς αποστακτήρες. Το κονιάκ δεικνύει γενικώς 45-50 βαθμούς εκατοντάβαθμου οινοπνευματόμετρου. Μετά την απόσταξη το κονιάκ φυλάσσεται σε δρύινα βαρέλια επί αρκετά χρόνια (5-10) για να παλιώσει. Η παλαίωση λόγω διαφόρων χημικών μεταβολών δίνει στα οινοπνευματώδη ποτά εκλεκτότερο άρωμα και καλλίτερη γεύση.
Το κρασί, το οποίο προορίζεται για την απόσταξη του κονιάκ πρέπει να είναι καλής ποιότητας και να τύχει όλων των περιποιήσεων ως εάν επρόκειτο να καταναλωθεί ως κρασί, διότι και η μικρότερη αλλοίωση έχει μεγίστη επίδραση επί της ποιότητας του κονιάκ.

Πέμπτη, 24 Δεκεμβρίου 2015

ΠΡΟΣΟΧΗ ΜΕ ΤΗΝ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ:Πως μπορεί να γίνει αιτία δηλητηρίασης!


Στην πλειοψηφία τους, τα χριστουγεννιάτικα οικογενειακά τραπέζια που θα στρωθούν σήμερα και αύριο θα έχουν μία μόνο «βασίλισσα» στο επίκεντρο:την γαλοπούλα!


Γνωρίζετε, όμως, τους κινδύνους που επισημαίνουν οι ειδικοί αναφορικά με την πιθανότητα να γίνει η γαλοπούλα αιτία τροφικής δηλητηρίασης για εσάς και την οικογένειά σας;

Συνταγή για πριν τον ύπνο και δεν θα ξυπνήσετε ποτέ ξανά κουρασμένοι


Ανακάτεψε αυτά τα 2 συστατικά πριν πάτε για ύπνο και δεν θα ξυπνήσετε ποτέ ξανά κουρασμένοι! Οι σύγχρονοι εξοντωτικοί ρυθμοί ζωής έχουν μειώσει τη μέση ποσότητα ύπνου του ανθρώπου. Τρέχοντας να προλάβουμε το κάθε τι της γεμάτης ζωής μας, έχουμε καταλήξει να κοιμόμαστε ολοένα και λιγότερο.

Τα τελευταία χρόνια, ο ύπνος έχει μειωθεί από τις 7-8 ώρες κάθε βράδυ, στις 6-7 ώρες. Και μπορεί αυτό να μη σας φαίνεται σαν μια τεράστια διαφορά, αλλά είναι. Αν όχι για το χρόνο, σίγουρα για το σώμα μας!

Κυριακή, 20 Δεκεμβρίου 2015

Πως φτιάχνουμε λουκάνικα χωριάτικα: Οδηγίες και video


Έχω δοκιμάσει δύο συνταγές. Η πρώτη γίνεται με βασικό μυρωδικό το πράσο και είναι Θεσσαλική, ενώ η δεύτερη έρχεται από τη Νότια Εύβοια και μυρίζει θρούμι και πορτοκάλι.
Ας μιλήσουμε στην αρχή γενικά για τη διαδικασία και έπειτα θα μπούμε σε λεπτομέρειες της συνταγής.
Βασικά χρειάζεστε μια συσκευή που να περνάει κιμά μέσα από μια χοάνη, βλέπε εικόνες. Υπάρχουν τέτοιες συσκευές χειροκίνητες, όπως στην εικόνα, και ηλεκτροκίνητες. Όποια και να χρησιμοποιήσετε να έχετε υπ' όψη σας ότι χρειάζεστε κι ένα δεύτερο άτομο για βοηθό.
Το βασικό συστατικό όπως είναι φυσικό είναι το χοιρινό κρέας. Υπάρχει μια αναλογία καθαρού κρέατος και λίπους που αποτελεί τη βάση του λουκάνικου, και μάλιστα μερικοί προμηθεύονται ξεχωριστά το ψαχνό και το λίπος.

Τετάρτη, 16 Δεκεμβρίου 2015

Χάσε 5 κιλά σε 4 μέρες τρώγοντας ... πατάτες! Η πιο ΑΝΑΤΡΕΠΤΙΚΗ δίαιτα, που έχεις ακούσει!


OI ΒΑΣΙΚΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ

Δεν έχει κάτι ιδιαίτερα δύσκολο και πολύπλοκο. Εσύ αυτό που πρέπει να κάνεις είναι να υπολογίσεις 1,5 κιλό πατάτες τη μέρα που θα τις μοιράσεις σε 6 μερίδες. Από εκεί και πέρα, φρόντισε να ακολουθήσεις τους κανόνες που ακολουθούν.

Δευτέρα, 7 Δεκεμβρίου 2015

Πώς να φτιάξετε ελιές χαρακτές


Οι ελιές καλαμών είναι μια εξαιρετική ποικιλία επιτραπέζιας ελιάς ονομασίας προέλευσης. Καλλιεργείται κυρίως στους νομούς Μεσσηνίας και Λακωνίας και σε σημαντική έκταση της ευρύτερης περιοχής του Αγρινίου.Ο καρπός συλλέγεται ώριμος από το Νοέμβριο έως τον Ιανουάριο. Με την κατάλληλη επεξεργασία (χάραγμα, άλμη, ξύδι) έχουμε τις χαρακτές ελιές καλαμών σε οξάλμη, μια εμπορική ονομασία ιδιαίτερα διαδεδομένη σε Ελλάδα και εξωτερικό.

Παρασκευή, 4 Δεκεμβρίου 2015

Πως φτιάχνουμε το κοκορέτσι


Το κοκορέτσι είναι παραδοσιακό φαγητό το οποίο παρασκευάζεται από εντόσθια αρνιού και είθισται να το παρασκευάζουμε της άγιες μέρες του Πάσχα.

Είναι ο αγαπημένος πασχαλινός μεζές του Έλληνα που συνοδεύει το κρασί ή την μπύρα μέχρι να ψηθεί το αρνί αφού το κοκορέτσι ψήνεται γρηγορότερα.
Παρακάτω σας παρουσιάζουμε οδηγίες παρασκευής παραδοσιακού κοκορετσιού έτσι όπως μεταδίδεται από γενιά σε γενιά.
Τα υλικά που θα προμηθευτούμε για το κοκορέτσι μας θα πρέπει να είναι οπωσδήποτε φρέσκα και να γνωρίζουμε την προέλευση τους.

Τετάρτη, 2 Δεκεμβρίου 2015

Πως φτιάχνουμε ελιές θρούμπες


Υλικά:


  • Ελιές μαύρες (μεγάλες και ώριμες)
  • 1 κιλό αλάτι για κάθε 4 κιλά ελιές


Εκτέλεση: Πλένουμε τις ελιές τις αλατίζουμε πολύ καλά με όλο το αλάτι και τις βάζουμε σε μια καθαρή πάνινη σακούλα.

Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε τη σακούλα σε ένα καλάθι.
Το τοποθετούμε με τη βοήθεια μιας σχάρας πάνω από ένα ταψί ή μια λεκάνη για να μαζεύουμε τα υγρά που θα τρέξουν σε 3 - 4 μέρες.

Τρίτη, 1 Δεκεμβρίου 2015

Φτιάχνουμε χωριάτικη χορτόπιτα με ξυνομυζήθρα και μυρωδικά


ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Χωριάτικο φύλλο

1 συσκευασία Χωριάτικο φύλλο Χρυσή Ζύμη

Για τη γέμιση
1 κιλό χόρτα διάφορα (σπανάκι, σέσκουλα, λάπατα κ.λ.π.)
500 γρ. ξυνομυζήθρα, θρυμματισμένη
1 φλιτζ. δυόσμος, ψιλοκομμένος
½ φλιτζ. άνηθος, ψιλοκομμένος
2 – 3 αυγά
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...